CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Vitigno: Bombino (Pagadebit)
- Uve: 85% Pagadebit (Bombino), 15% Chardonnay
- Zona di produzione: Bertinoro
- Vigneti: Cellaimo, Fratta
- Bottiglie prodotte: 8.000 lt 0.750 , 3000 da lt 0.375
- Superfice vitata: 5.50 ha
- Esposizione terreno: Est/sud-est
- Terreno: medio impasto con presenza di calcare
- Enologo: Casadei Emanuele
- Densità di impianto: 3.000 viti per ha.
- Sistema di allevamento: Guyot-capovolto
- Produzione per ha.: 9.000 kg uva 6.300 lt.vino
- Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
- Profumo: delicato e floreale
- Sapore: leggermente frizzante, fresco, con trama sottile
- Abbinamenti: Antipasti di mare, fritto dell’Adriatico, gradevole compagno a tutto pasto durante l’estate
TIPO DI VINO
bianco frizzante
PROFUMO
delicato e floreale
GRADAZIONE
11,90 gradi
ABBINAMENTI
antipasti di mare, fritto dell’Adriatico
CARATTERISTICHE VENDEMMIALI ANNATA 2024
Il bombino è una varietà tendenzialmente tardiva e mantiene anche in annate calde una bella acidità e buona freschezza. Queste caratteristiche lo rendono molto interessante specialmente per la spumantizzazione.
L’andamento climatico estremamente siccitoso non ha scalfito comunque la rusticità del vitigno bombino, che nell’areale di Bertinoro trova la sua collocazione ideale. Terreni calcarei, dove la semplicità non banale del vitigno lascia spazio al terroir.
Al naso fiori bianchi e note agrumate, cremoso, sapido e croccante al palato, decisamente invitante.