又是一个特殊的收期

2015年的葡萄收获

（第３２次摘葡萄）

又是一个特殊的收期

情爱的朋友们

我想在这里重复描写２０１４年的葡萄收获 :

按照我本人的经验，虽然不多，２０１４年可以说是唯一的葡萄收获期，无论是在季节规律和期间，还是因为在葡萄园花了很长时间也很大的力气，而且在葡萄酒产我们应该采取的策略。

那样的葡萄收获期可以告诉儿子和孙子：　“那一年我在那边”

但是根据２０１５年的情况要承认：“永远学不完”

要面对的挑战越来越难，让我们感到遭受苦难，幸运人们有能力适应各种不可想象的情况。

２０１５年Bertinoro　过了最干热的夏天，白天超过３６度，夜晚很少低于２０度。

摘葡萄之前，所电视台都爆发做收期预测，听他们讲，每年都是唯一的一年

访谈和广告如水自由流动，每人说自己才猜对

相反我总是不敢做预测，特别是在气候不正常时，就像２０１５年的气候。

说实话，在葡萄园花的时间和力气不多,长出的野草也不多，杀虫治疗做得很少，白粉病和霜霉病也很少，所以葡萄收获期过得很顺利

大家都很高兴，类似活在完美的世界一样，　但完美的世界不存在。。

首先说干热天气减少了总量２０％至２５％，糖分显著提高了，酸度相对降低。

高于３３度的温度基本减少或停止光合作用 ，对葡萄的成熟度造成失调. 过多的阳光和热量会烧灼葡萄。

实际上今年我们又面对了一个困难的 季节，极为谨慎地行为，避免切割阴

影的树枝，同时让葡萄通风。 必须提前收葡萄，控制pH和酸度，精

心酿酒，尝试保持由气候条件不利于 发展的已不丰富的萜烯部分。

感谢我们的严谨性和经验，加上５０ 年呆在瓶子里，让我们生产有性格的

葡萄酒，真实代表我们这个地区的味 道，追叙又是一个特殊的葡萄收期。

祝

敬礼

Mauro Sirri