2011年葡萄收获的强力再现 第29次收获 亲爱的朋友们，

每当人们讲到全球变暖问题，冰川融化，几十亿人的粮食问题，大部分人往往无动于衷，有时甚至怀疑这些道听途说的消息只是缘于对未来的不确定。 然而，我们农家却正在切身经历着上述预言，不到十几年前，由于“反资本主义与革命”的意识形态支配，它们被认为是带有煽动性及有目的。­

我重新摘录关于2007年葡萄丰收所写的内容:
我重新摘录关于2007年葡萄丰收所写的内容: “通过1990年到2000年收成的分析，比较干旱与比较多雨的葡萄收成轮番交替，但都保持在一个农业上可接受的“范围”内。 若我们分析2000年到2007年的收成，气候变干早的趋势非常明显，这种现象在2003年、尤其是在2007年更加严重。 在2007年，除了葡萄树生长时缺乏降水，整年的雨量也比10年前的平均降雨量减少了六分之一。另外在夏季时，葡萄树受到了一股持续热风的影响”。

气象

不算170厘米的强降雪纪录，2012年的特点是降水量非常少。持续10天的降雪阻塞了所有的经济活动，但我们可以重新品味乡村生活的气氛，街道上没有车，用雪铲来铲除积雪时还可以锻炼身体。 在此事件后，2012年6月到9月伴随着持续的西南风和白天超过35度、夜间极少低于18度的气温，这一年的特点依然还是降水量稀少。 葡萄树逐渐习惯了这种气候条件，总产量显著减少，若我们拿它与2010年（最后一年的正常收成）作比较，产量大约减少了40%。 如果这种气候条件还要持续的话，丘陵葡萄栽培业的经济将会遭受冲击。

收获

与2011年的收成相比，也许因为葡萄树对这种极端气侯条件有所适应，所以葡萄酚物质的成熟比较平衡，糖分含量相当高并且酸度良好。 为了克服高温的问题，葡萄的采摘在清晨就开始，到10点钟左右的时候就停止，然后下午5点左右继续。 葡萄的重量并不太重，且不多汁，这无疑代表着它们有着高浓度的糖分，但酸度却也恰到好处。8月16日从莎当妮葡萄开始采摘，随后采摘阿巴纳葡萄，在8月28日的时候，我们就已经开始将桑娇维赛葡萄送入酒窖了。 根据小镇老一辈葡萄酿造者的记忆，桑娇维赛葡萄的采摘从来没有在8月份的时候开始过。 九月底的时候我们采摘结束，足足比往年提前了15天，遭受的损失与2011年相比约为20%，与2010年相比约为40%。 不得不说这一年对于我们是艰难的一年，加上2012年收获时遭受的损失，进一步加重了成本的负担。 葡萄酒批发的市场经历了30-40%的价格增长，幸运的是我们的生产全部在自己的葡萄园进行，所以不会受到虚拟市场的不稳定影响。因此我们默默地承受了这些，价目单基本保持了稳定，仅仅改变了个别产品的价格，希望2013年的收获会比往年更丰。

Mauro Sirri