Pagadebit vino di romagna tipologie
Pagadebit vino di Romagna; vino versatile che si presta a diverse interpretazioni in particolare la versione vino di Romagna Pagadebit Doc vino si presenta sempre con un bel colore verde brillante, la buccia stessa rimane sempre molto verde anche quando le uve sono particolarmente mature.
Il profumo del Pagadebit e’ contraddistinto da note floreali, fiori bianchi, in particolare biancospino e profumi primaverili come l’erba appena sbocciata.
Il gusto del Pagadebit si evidenzia con un ingresso fresco leggermente citrino, sapido e leggermente salato che invita al secondo bicchiere.
Non difficile abbinare a questo vino tutti i piatti della cucina marinara dell ‘adriatico, vongole alla marinara, pepata di cozze , un bel fritto misto dell’ Adriatico e perché no una bella grigliata di crostacei.
VINO DI ROMAGNA PAGADEBIT FRIZZANTE DOC
Il Pagadebit Frizzante e’ un ingresso recente nella enologia Romagnola , uno dei primi e più importanti produttori si può considerare sicuramente l’azienda Celli che produce il vino Campi del Lago .
La raccolta delle uve e’ anticipata di almeno 10 giorni, quindi generalmente la vendemmia si effettua nell’ultima settimana di Settembre.
L’uva Pagadebit e’ leggermente acidula bella croccante e la buccia ancora un po’ astringente.
Entro un ora dalla raccolta le uve vengono trasportate in cantina e vinificate in atmosfera inerte per mantenere le fragranze dell’uva Pagadebit.
Estratto il mosto fiore, che si presenta con un bel colore verde brillante si effettua una prima fermentazione e successivamente si immette il vino Pagadebit in Autoclave per la successiva rifermentazione.
Il vino che ne deriva e’ un bianco frizzante leggero e profumato, delizia di tutti i palati che induce tentazione.
Un bicchiere tira ed e’ subito festa, evviva il Pagadebit Vino di Romagna.
