CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

• Cépage: Sangiovese di Romagna
• Raisins : Sangiovese 100%
• Zone de production Bertinoro
• Vignobles : Massa, Maestrina
• Bouteilles produites 33.000 de 0, 750 ml, 390 MAGNUM de 1,5 l
• Superficie viticole : 5,50 ha
• Exposition du terrain : Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
• Œnologue Casadei Emanuele
• Densité de plantation 2900/5000 par hectare
• Système de talle système « cordone speronato » (taille en cordon)
• Production par hectare 87 quintaux de raisin, 56 hl de vin
• Couleur Rouge rubis, brillant
• Bouquet : vineux, fruits mûrs à baie rouge, épices
• Saveur : sèche, bon moelleurx, persistant, avec tanins évidents mais mûrs
• Affinage : Pendant un an 100 % en fût de chêne traditionnel capacité 30 hl
  affinage ultérieur en bouteille
• Accords mets et vin : Viande rouge grillée, petit gibier, volaille, pintade, canard, pigeon