Le nom Trebbiano inclut une vaste famille de cépages. Parmi les plus importants, en ce qui concerne l’industrie vinicole italienne, figure le Trebbiano de l’Émilie Romagne. Sa remarquable diffusion est due à sa capacité de s’adapter aux différents types de sol et de conditions climatiques, à une productivité élevée et aux caractéristiques du vin qui en résulte. Ces propriétés ont favorisé son expansion rapide. La grappe, la feuille et le grain sont de taille moyenne. La peau est épaisse, de couleur jaune-vert et parfois légèrement ambrée.
Les origines de son nom sont incertaines et cela rend sans aucun doute son histoire encore plus intéressante. En général, on pense que le mot « Trebbiano» pourrait dériver du fleuve Trebbia, un affluent du Pô, d’autres, par contre, le font remonter au terme latin Trebulanum, avec lequel était désigné certains vins de village à l’époque de la Rome antique, d’autres hypothèses le rattachent à Tribulanum, un vin que l’écrivain romain Pline signalait dans les environs de la ville de Naples.
C’est avec l’avènement des Étrusques que le cépage trebbiano a fait son apparition en Émilie Romagne. Au fil des années, à partir de l’antique souche de trebbiano, est née une famille de cépages, dont certains lui sont étroitement apparentés, tels que le Garganega, ou d’autres, comme le Verdicchio, lui ressemblent assez. Dans les zones qui sont particulièrement appropriées, comme Bertinoro, on obtient des vins de structure, ayant une bonne teneur en alcool, mais en même temps très agréables et équilibrés.