CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

• Cépage : Bombino blanc (Pagadebit)
• Raisins : 100% Pagadebit
• Zone de production : Bertinoro
• Vignobles : Fratta-Cellaimo
• Nombre de bouteilles produites ; 15.000 de 0,750 l
• Superficie viticole : 2,50 ha
• Exposition du terrain : sud – sud-est
• Terrain : terre demi-légère avec bonne présence de calcaire
• Œnologue : Casadei Emanuele
• Densité de plantation : 2850 pieds par hectare.
• Système de taille : Méthode Guyot « capovolto »
• Production par hectare : 6.000 kg raisin 3.900 litres vin
• Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres marqués
• Bouquet : Délicat avec des notes de fruits à pâte blanche et de légères notes d’aubépine
• Saveur : Moelleuse, étoffée, équilibrée et fraîche en même temps, avec une bonne persistance
• Accords mets et vin : Crèmes et veloutés, œufs avec asperges, crustacés avec sauces délicates, poisson gras