Albana Vino di Romagna tipologie
Parlando di Albana, la regina dei Vini di Romagna e in particolare si produce in ben 4 tipologie :
ALBANA SECCO I CROPPI VINO DI ROMAGNA-BERTINORO DOCG
Vino di corpo e struttura che in zone vocate come Bertinoro preserva una buona acidità e fragranza che si abbina stupendamente con tutte le paste Italiane a base di formaggi freschi e stagionati, ideale per carni bianche stupendo con una bella grigliata di pesce dell’Adriatico
ALBANA DOLCE LE QUERCE VINO DI ROMAGNA-BERTINORO DOCG
Le uve di Albana vengono lasciate a maturare fino alla fine di Settembre raggiungendo una maturazione eccellente I suoi grappoli dorati producono uno vino Dolce che si abbina con pasticceria secca e con i migliori formaggi della tradizione di Romagna.
ALBANA PASSITO SOLARA VINO DI ROMAGNA-BERTINORO DOCG
Solo i migliori vigneti di Albana in Romagna possono produrre questo nettare. le uve vengono lasciate a maturare nella vigna fino alla metà di ottobre , poi lasciate ulteriormente ulteriormente ad appassire per altri 30giorni nei graticci. Dopo una leggera pressatura si ottiene il mosto fiore che a lungo in piccolo carati di legno per poi poter essere gustato dopo almeno un anno di affinamento il vino che Vino da dessert per eccellenza, ideale per fine pasto con qualche scaglia di cioccolato fondente, non disdice formaggi erborinati e la Francia nostro piu’ importante mercato lo apprezza con il fois gras.
ALBANA SPUMANTE TALANDINA VINO DI ROMAGNA- BERTINORO DOC
Forse è la tipologia meno conosciuta, ma senza dubbio la più particolare che ci riporta all’infanzia quando con il nonno a Natale si inzuppava la ciambella nel bicchiere di vino di Albana che aveva rifermentato naturalmente in bottiglia e aveva effettuato il suo affinamento io lieviti di rifermentazione. L’Albana Spumante ci riserva sempre piacevoli sorprese a fine pasto con la sua dolce freschezza che esalta dolci al cucchiaio, ma anche torte di frutta e non escluderei una merenda pomeridiana con un assortimento di formaggi di media stagionatura.
