STESSO VINO, NUOVO NOME!

GRILLAIE RISERVA diventa GRILLAIE BERTINORO 

 

 

Dall’annata 2022 il GRILLAIE RISERVA ha una nuova denominazione con menzione geografica “Bertinoro”:

 

GRILLAIE BERTINORO SANGIOVESE ROMAGNA DOC

 

 

Cambia leggermente l’etichetta, ma lo stile di vinificazione è invariato!

“GRILLAIE BERTINORO”
SANGIOVESE ROMAGNA DOC 2023 BIO

CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Vitigno: Sangiovese di Romagna
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Zona di produzione: Bertinoro
  • Vigneti: Massa, Maestrina
  • Superficie vitata: 5,50 ha
  • Esposizione terreno: Massa: est/sud-est; Maestrina nord/nord-est
  • Terreno: medio impasto sabbia limo argilla
  • Enologo: Casadei Emanuele
  • Densità d’impianto: 2900/5000 a ettaro
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Produzione per ettaro: 87 Q.li di uva,56 hl. di vino
  • Colore: rosso rubino, brillante
  • Profumo: frutta a bacca rossa, fragola, marasca croccante, spezie
  • Sapore: asciutto, discreta morbidezza, persistente, con tannini evidenti ma maturi
  • Affinamento: Per alcuni mesi in botti di rovere tradizionali di capacità 30 hl, con successivo affinamento in bottiglia
  • Abbinamenti: Carne rossa alla griglia, cacciagione minuta, pollame nobile, faraona, anatra, piccione
TIPO DI VINO
rosso
PROFUMO
frutta a bacca rossa, fragola, marasca croccante, spezie
GRADAZIONE

13.30 gradi

ABBINAMENTI
carne rossa, cacciagione minuta, pollame nobile

DATI ANALITICI

  • Alcool: 13.30 % vol
  • Zuccheri residui: <0.5 gr/lt
  • Acidità volatile: 0.54 gr/lt
  • Acidità totale: 5.20  gr/lt
  • Estratto secco netto: 27 gr/lt
  • Solforosa totale: 70 mg lt
  • Solforosa libera: 25 mg lt
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CARATTERISTICHE VENDEMMIALI 2023

Andamento stagionale impegnativo, specialmente in maggio, quando le precipitazioni straordinarie che hanno causato innumerevoli danni alla pianura romagnola non hanno risparmiato la collina con frane e, soprattutto, limitando l’accesso per le lavorazioni ai vigneti.

La nostra gestione in BIOLOGICO è stata molto difficile, ma grazie al grande impegno dei nostri collaboratori siamo riusciti ad ottenere un raccolto di qualità, purtroppo penalizzato nella quantità.

Abbiamo ottenuto un vino di grande beva, trasversale negli abbinamenti, intrigante e longevo

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