CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:

• Cépage : 85% Chardonnay, 15% “Incrocio Manzoni”
• Zone de production Bertinoro
• Sous-zone La Sonsa Chardonnay/Cerbiano incrocio Manzoni
• Bouteilles produites 7.000.
• Superficie viticole 2,40 ha
• Exposition du terrain sud-sud-est/Chardonnay – est – nord-est incrocio Manzoni
• Terrain terre demi-légère limon-sable et argile
• Œnologue Casadei Emanuele
• Densité de plantation 3.000 pieds par hectare
• Système de taille Guyot
• Production par ha 8.700 kg raisin 6.090 l vin
• Couleur : jaune paille intense avec reflets verdâtres
• Bouquet : Intense, fruité, pomme et ananas, notes d’épices et de menthe
• Saveur : élégante, bien structurée, minérale et sapide
• Affinage 6 mois en fût – 3 mois en bouteille

En Émilie Romagne, par le passé, on avait pour coutume de donner un surnom aux familles paysannes, lequel était ensuite transmis de père en fils, une tradition qui, en même temps que l’utilisation de notre dialecte, est aujourd’hui en voie de disparition Notre travail est un travail lié à la terre, aux rythmes saisonniers, parfois dur, souvent ingrat ; le succès d’une entreprise, le plus souvent, est le résultat du travail de nombreuses générations, de nombreux pères, de nombreux fils, qui ont lutté et lutteront pour obtenir le meilleur de la terre.

Bron & Rusèval ont été et seront les surnoms des familles Sirri et Casadei.
Produire un vin de grande qualité et l’identifier par ce nom était une merveilleuse occasion de perpétuer une tradition qui, autrement, aurait difficilement pu survivre au fil du temps.