TECHNISCHE DATEN:
- Rebsorte: Bombino (Pagadebit)
- Trauben: 85 % Pagadebit (Bombino) 15 % Chardonnay
- Herkunftsgebiet: Bertinoro
- Weinberge: Campi di Fratta
- Abgefüllte Flaschen: 8000 Fl. zu 0,750lt – 3.000 Fl. zu 0,375lt
- Bepflanzte Fläche: 5,50 ha
- Lage: Ost-Südosten
- Boden: Mittelmäßige Textur mit erheblichem Kalkgehalt
- Önologe: Casadei Emanuele
- Pflanzendichte: 3.000 pro Hektar
- Wuchsform der Rebe: Guyot (arkadenförmig)
- Produktion pro Hektar: 9.000 kg Trauben, 6.300 lt. Wein
- Farbe: Schwaches strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Bukett: Delikat und blumig
- Geschmack: Leicht schaumig und frisch, mit feiner Struktur
- Gut zu: Vorspeisen mit Meeresfrüchten, frittierter Fisch von der Adria, ein frischer und angenehmer zu jeder Speise geeigneter Sommerwein
WEINTYP
BUKETT
ALKOHOLGEHALT
11.90 % Vol.
PASST GUT ZU
ANALYSENWERTE
- Alkoholgehalt: 11.90% vol.
- Restzucker: 2.5 gr/lt
- Flüchtige Säure: 0.20 gr/lt
- Stabile Säure: 6.6 gr/lt
- Trockenextrakt netto: 22.7 gr/lt
- Schwefeldioxid: 91 mg/lt
- Freies Schwefeldioxid: 25 mg/lt
WEINLESE 2022
Die für den Schaumwein früher gelesenen Pagadebit Trauben haben wahrscheinlich weniger unter der großen Hitze und Trockenheit der Saison 2022 gelitten.
Pagadebit ist eher eine spät reifende Sorte und behält auch bei extremer Hitze eine schöne Säure und gute Frische. Diese Eigenschaften machen ihn besonders für die Herstellung von Sekt und Schaumweinen sehr interessant.
Der extrem trockene Wetterablauf hat der kräftigen Rebsorte Pagadebit, welche im Bereich Bertinoro ihren idealen Standort gefunden hat, nichts angetan. Der kalkhaltige Boden schenkt diesem schlichten aber nicht banalen Wein viel Raum für die territorialen Charakterzüge. Das Bouquet entfaltet sich in der Nase mit
weißen Blumen und zitrischen Noten, der Wein ist cremig, würzig und frisch im Gaumen, absolut verleitend.